Odling & projekt
Förädling av skörden
Pågående försök med råvaror, smaker och arbetsprocess.
Projektstatus: pågår
Hantverk under utveckling
Chili, squash och frukt har använts i såser och marmelader. Fermentering har också provats, med både intressanta resultat och smaker som inte blev som tänkt.
Följ varje batch
Dokumentation av råvaror, datum och arbetsmoment gör det lättare att utveckla nästa sats. Tidigare planer på en viss volym är inte samma sak som färdigt utbyte.